青木瓜沙拉(Som Tam)

作法：

青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣、辣椒、四季豆和蕃茄放入钵中捣碎，再加入木瓜、鳀鱼露、香椰糖、莱姆汁和虾米，轻轻地搅拌所有材料，直至均匀，加入碎花生和虾米作为装饰．青木瓜沙拉搭配糯米饭一起吃最佳。

准备材料：

·         1颗中型的青木瓜  

·         4个大蒜瓣

·         6根泰国绿小辣椒

·         2颗蕃茄，切成8片

·         1/2杯四季豆，切成1公分长 

·         2大匙鳀鱼酱 

·         1/2大匙的香椰糖 

·         1/4杯(60 ml)莱姆汁或罗望子汁