饕餮泰食

青木瓜沙拉(Som Tam)

泰国美食介绍:青木瓜沙拉(Som Tam).jpg

作法:

青木瓜削皮,在水龙头下冲洗干净,去籽后刨成木瓜丝,放到一旁。将大蒜瓣、辣椒、四季豆和蕃茄放入钵中捣碎,再加入木瓜、鳀鱼露、香椰糖、莱姆汁和虾米,轻轻地搅拌所有材料,直至均匀,加入碎花生和虾米作为装饰.青木瓜沙拉搭配糯米饭一起吃最佳。

准备材料:

·         1颗中型的青木瓜  

·         4个大蒜瓣

·         6根泰国绿小辣椒

·         2颗蕃茄,切成8片

·         1/2杯四季豆,切成1公分长 

·         2大匙鳀鱼酱 

·         1/2大匙的香椰糖 

·         1/4杯(60 ml)莱姆汁或罗望子汁 


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