饕餮泰食

凉拌泰式牛肉沙拉(Yam Nuea)

作法: 

先将牛肉烤熟后,切成薄片后放在一边,将切碎的大蒜、2片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀,再加入牛肉搅拌几分钟,完成后就可以倒入餐盘,再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶,这道沙拉最好是跟什锦蔬菜一起食用。

准备材料:

·         450克嫩牛柳  

·         2粒大蒜瓣

·         6根新鲜香菜叶

·         1/4杯糖

·         2茶匙鱼露

·         2茶匙新鲜莱姆汁

·         少量研磨黑胡椒

·         2颗青葱,切细

·         6根新鲜红辣椒,切细

·         薄荷叶

·         锦蔬菜


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