泰国美食卓越再升级：《2026年米其林指南泰国版》发布

2025-11-28 22:10:41

新增10颗米其林星（包括新晋三星与二星）、人才辈出及可持续性认可加强，巩固泰国全球美食领导地位
泰国国家旅游局宣布《2026年米其林指南泰国版》正式发布，今年对于泰国餐饮界具有里程碑意义，展现了新的升星成果、卓越的烹饪人才以及扩大的可持续性认可。2026年版指南收录了全泰国468家餐厅，再次确立了泰国作为亚洲最具活力美食目的地之一的地位。

泰国旅游局局长塔帕妮·吉帕伊布女士表示："《2026年米其林指南泰国版》反映了我们餐饮景观的实力与多样性。每一次升星、新入围餐厅以及可持续性认可，都突显了泰国对创意、品质和负责任餐饮的承诺。随着泰国旅游局推进'重质胜于量'的方向，卓越的烹饪体验将继续成为吸引高价值国际游客的强大驱动力。"

最新版本标志着一个重要里程碑：Sühring 晋升为米其林三星，成为泰国第二家获得指南最高荣誉的餐厅。二星类别有所扩大，Anne-Sophie Pic at Le Normandie 和 INDDEE 均从一星晋升。一星榜单迎来了七家新入围餐厅，包括新上榜的 Bo.lan、Cannubi by Umberto Bombana 和 etcha，以及四家从"米其林入选"餐厅晋升的：Gaggan、Juksunchae、Nusara 和 Sushi Saito。同时，GOAT 餐厅获得了一颗米其林绿星，使得泰国获得可持续性认可的餐厅总数达到五家。

米其林指南国际总监格文达尔·普伦内克表示："泰国依然是提供独特多元美食体验的活力目的地，今年的米其林指南充满了令人兴奋的惊喜和新发展。最新版本展示了更广泛的菜系，反映了泰国在卓越能量和创造力驱动下，充满活力且不断演进的美食场景。随着米其林星级的餐厅数量增加，泰国在全球美食地图上愈发闪耀。"

2026年版还为泰国引入了一个新的特别奖项类别：米其林指南导师主厨奖，旨在表彰致力于培养未来人才的厨师。Aksorn（一星）和 Chop Chop Cook Shop（米其林入选）的业主兼主厨 David Thompson 成为首位获奖者。

其他特别奖项表彰了服务、创新和新秀人才领域的卓越表现。这些奖项包括：
米其林指南年轻主厨奖（由宝珀呈现）：授予 Royd（米其林入选）的业主兼主厨 Suwijak Kunghae。
米其林指南年度开业奖（由大华银行呈现）：授予 Margo 的业主兼主厨 Wilfrid Hocquet。
米其林指南服务奖（由泰国旅游局呈现）：授予攀牙府一星餐厅 Aulis 的餐厅经理 Arsen Brahaj。

《2026年米其林指南泰国版》共收录：
2家 米其林三星餐厅
8家 米其林二星餐厅
33家 米其林一星餐厅
5家 米其林绿星餐厅
137家 必比登推介餐厅
288家 米其林入选餐厅
这进一步强调了泰国作为全球领先美食目的地的持续崛起。塔帕妮女士补充道："美食仍然是泰国旅游形象的核心支柱。在我们努力巩固泰国在世界舞台上地位的同时，今年米其林指南的成就传递了一个明确信息：泰国不仅是一个好客的目的地，更是一个全球美食强国。"有关完整的餐厅名单，请参阅米其林指南泰国版官方网站： https://guide.michelin.com/th/en